新竹笋怎样做才没有苦味
新竹笋在烹调前需要去除苦味。以下是一些方法：
1. 将竹笋切成薄片或细条，加入开水中煮1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除表面的苦味。
2. 将竹笋放入开水中煮10分钟，加入一些盐和白糖，再用清水冲洗，去除苦味。
3. 将竹笋切成薄片或细条，加入开水中煮10分钟，捞出后用清水冲洗干净，再用凉白开水浸泡20-30分钟，去除苦味。
4. 将竹笋切成薄片或细条，加入开水中煮1-2分钟，捞出后用醋浸泡10分钟，再用清水冲洗，去除苦味。
以上方法可以根据个人口味和喜好进行选择。
小笋的做法大全家常
以下是小笋的家常做法大全：
1. 小笋炒肉：将小笋切成小块，猪肉切成丝，葱姜蒜切末。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入小笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，炒匀即可。
2. 小笋炒鸡蛋：将小笋切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入小笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
3. 小笋炒豆腐：将小笋切成小块，豆腐切成小块。锅中加油，放入小笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入豆腐翻炒均匀即可。
4. 小笋炒虾仁：将小笋切成小块，虾仁洗净备用。锅中加油，放入小笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入虾仁翻炒均匀即可。
5. 小笋煮汤：将小笋切成小块，加入鸡骨汤或清水煮沸，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撇去浮沫，煮至小笋软烂即可。
6. 小笋拌凉菜：将小笋切成小块，加入适量的醋、糖、盐、味精、辣椒油、花生酱、葱姜蒜末拌匀即可。
以上是小笋的家常做法大全，希望对您有帮助。
野笋的家常做法
野笋是一种常见的野生蔬菜，它的口感鲜嫩，营养丰富，下面是几种家常做法：
1. 炒野笋：将野笋切成片或丝，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
2. 煮野笋汤：将野笋洗净，切成小段，加入鸡肉或猪肉一起煮汤，再加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至野笋变(biàn)软(ruǎn)即可。
3. 煎野笋饼：将野笋切成碎末，加入葱姜蒜和面粉搅拌均匀，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
4. 烤野笋：将野笋切成长条状，加入适量的橄榄油和盐，放入烤箱中烤至金黄(huáng)色(sè)即可。
希望这些做法能够帮到你。
新鲜笋的家常做法
新鲜笋的家常做法有很多种，以下是几种常见的做法：
1.清炒笋片：将新鲜笋洗净去皮，切成薄片。锅中倒入适量油，烧热后放入笋片，加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
2.笋肉炒饭：将新鲜笋洗净去皮，切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色，加入笋块炒匀，加入米饭翻炒均匀即可。
3.笋丝炒肉：将新鲜笋洗净去皮，切成细丝。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入笋丝炒匀，加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。
4.笋干炒肉丝：将新鲜笋洗净去皮，切成小块，晾干后切成丝。笋干提前泡发，切成丝。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入笋干丝和笋丝炒匀，加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。
竹笋的家常做法大全
以下是竹笋的家常做法大全：
1. 竹笋烧肉：将猪肉切成小块，和竹笋一起煮熟，加入调料炖煮，可以做出一道美味的烧肉。
2. 竹笋炒肉片：将猪肉切成薄片，和竹笋一起炒制，加入调料调味，可以做出一道清爽可口的菜肴。
3. 竹笋炒鸡蛋：将鸡蛋打散，和竹笋一起炒制，加入调料调味，可以做出一道简单又美味的家常菜。
4. 竹笋炖排骨：将排骨和竹笋一起炖煮，加入姜、葱、料酒等调料，可以做出一道营养丰富的汤菜。
5. 竹笋炒豆腐：将豆腐切成小块，和竹笋一起炒制，加入调料调味，可以做出一道健康又美味的素菜。
6. 竹笋炒虾仁：将虾仁和竹笋一起炒制，加入调料调味，可以做出一道鲜美可口的海鲜菜肴。
7. 竹笋炒肉丝：将猪肉切成丝，和竹笋一起炒制，加入调料调味，可以做出一道口感鲜嫩的家常菜。
8. 竹笋炖鸡汤：将鸡肉和竹笋一起炖煮，加入姜、葱、盐等调料，可以做出一道滋补养生的汤菜。