卤猪脚怎么做好吃又香不油腻
卤猪脚是一道很受欢迎的美食，下面是一些做法建议：
1.准备材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖、水。
2.将猪脚洗净后切成大块，用开水焯水去血水和腥味，捞出冲洗干净备用。
3.将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入锅中，煸炒出香味，然后加入适量料酒煮开。
4.将焯水后的猪脚放入锅中，加入适量的水，再加入少量盐和酱油，加入适量的冰糖，煮开后转小火慢炖。
5.炖煮时间视猪脚大小而定，大约需要2-3个小时，炖至猪脚软烂入味即可。
6.最后将卤猪脚捞出，放入碗中，浇上热汤汁即可食用。
注意事项：
1.在煮猪脚之前要先焯水去血水和腥味，这样做出来的卤猪脚会更加清香可口。
2.炖煮的时间不要过长，否则会导致猪脚变得过于烂糊。
3.在卤猪脚的过程中，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，例如姜片、蒜头、香菜等。
炖猪脚的做法大全家常
炖猪脚是一道营养丰富的家常菜，下面是几种常见的做法：
1. 红烧猪脚：将猪脚切成块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。锅中加油热后放入姜蒜爆香，加入猪脚块、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、鸡精和清水，烧开后转小火炖2-3个小时即可。
2. 椒盐猪脚：将猪脚切成小块，加入盐、胡椒粉、葱姜末和料酒腌制20分钟，然后裹上面粉炸至金黄(huáng)色(sè)，捞出控油备用。锅中加油热后放入辣椒、蒜末、花椒和盐爆香，加入炸好的猪脚块翻炒均匀即可。
3. 枸杞猪脚汤：将猪脚切成大块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。锅中加水烧开后放入猪脚块、枸杞、姜片和料酒，烧开后转小火炖2-3小时即可。
4. 红枣猪脚汤：将猪脚切成大块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。锅中加水烧开后放入猪脚块、红枣、枸杞和姜片，烧开后转小火炖2-3小时即可。
5. 豆腐猪脚煲：将猪脚切成大块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。将豆腐切成小块备用。锅中加油热后放入葱姜爆香，加入猪脚块、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、鸡精和清水，烧开后转小火炖1小时，加入豆腐块再炖30分钟即可。
以上就是几种炖猪脚的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
猪脚的做法大全家常
以下是几种猪脚的家常做法：
1. 红烧猪脚：将猪脚切成块状，用水煮烫后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，放入猪脚块煸炒一会儿，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 糖醋猪脚：将猪脚切成块状，用水煮烫后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，放入猪脚块煸炒一会儿，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 红烧猪蹄筋：将猪蹄筋切成块状，用水煮烫后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，放入猪蹄筋块煸炒一会儿，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。
4. 猪脚汤：将猪脚切成块状，用水煮烫后捞出备用。锅中加入清水，放入猪脚块、生姜、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，最后加入盐调味即可。
5. 猪脚酱：将猪脚切成块状，用水煮烫后捞出备用。锅中加入少量油热锅，加入葱姜蒜煸炒，放入猪脚块煸炒一会儿，加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、香油、鸡精、料酒、水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。
啤酒鸭的做法最正宗的做法
啤酒鸭的正宗做法是先将鸭(yā)子(zǐ)宰杀、去毛、洗净，然后将啤酒、姜片、葱段、盐、糖、料酒等调料放入锅中，加水烧开后放入鸭(yā)子(zǐ)，煮至鸭(yā)子(zǐ)熟透后即可。最后将汤汁收浓，淋在鸭(yā)子(zǐ)上即可。
卤猪脚的做法最正宗的做法
卤猪脚的正宗做法如下：
材料：
猪脚1只，老抽、生抽各适量，料酒适量，冰糖适量，八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段适量，清水适量。
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段爆香。