扁鱼怎样做法
扁鱼可以用清蒸、红烧、煎炸等方法来做。具体做法如下：
1. 清蒸扁鱼：将扁鱼洗净后切成片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10-15分钟即可。
2. 红烧扁鱼：将扁鱼洗净后切成块，用油煎至两面金黄，加入姜葱蒜炒香后加入酱油、糖、料酒、盐等调料，加水烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
3. 煎炸扁鱼：将扁鱼洗净后切成块，用盐和胡椒粉腌制20分钟，然后裹上淀粉或面粉，放入锅中煎至两面金黄即可。可以搭配酱料或者蘸料食用。
扁鱼怎样做法好吃不腥
扁鱼可以先用盐和醋腌制一段时间，然后用清水洗净，再用姜片和葱段煮熟，最后淋上热油和酱油即可。这样做可以去除扁鱼的腥味，让它更加鲜美可口。
扁鱼怎么做法最好吃
扁鱼最好的做法是清蒸或红烧。清蒸可以保留鱼的鲜味和营养，而红烧则能让鱼肉更加鲜嫩多(duō)汁(zhī)，口感更好。在烹饪过程中，可以加入一些调料如姜、葱、料酒、酱油等，提升扁鱼的味道。同时，还可以根据个人口味加入一些蔬菜或香料，使扁鱼更加美味可口。
扁鱼清蒸做法
扁鱼清蒸做法如下：
材料：
- 扁鱼一(yī)条(tiáo)（约500克）
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将扁鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
2. 在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
3. 将葱姜丝放在鱼身上。
4. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制约10分钟。
5. 将蒸锅加水烧开，放入蒸架。
6. 把鱼放在蒸架上，用大火蒸约10分钟。
7. 然后将蒸熟的鱼取出，将蒸锅里的水倒掉。
8. 在蒸锅里加入适量的水，放入少许盐、生抽和食用油，烧开后淋在鱼身上即可。
温馨提示：扁鱼肉质细嫩，不宜蒸太久，否则口感会变差。
清蒸扁鱼怎样做法好吃
清蒸扁鱼的做法：
1. 将扁鱼去鳞去内脏，洗净，斜切成块状备用。
2. 准备姜蒜末、葱花、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水，将姜蒜末和葱花放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉和清水调匀成腌料。
3. 将扁鱼块放入腌料中腌制30分钟。
4. 取出腌制好的扁鱼块，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 取出蒸好的扁鱼块，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1. 扁鱼肉质细嫩，口感鲜美，但是蒸制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 腌制时可适量加入生姜片和葱段，增加香味。
3. 撒上葱花可以提升味道，也可以用其他喜欢的调料进行调味。
扁扁鱼的家常做法大全
以下是扁扁鱼的家常做法大全：
1. 清炖扁扁鱼：将扁扁鱼去鳞、去内脏、洗净，切段后放入清水中焯水，去除浮沫后加入姜片、料酒、盐等调味料，用小火炖至鱼熟透即可。
2. 红烧扁扁鱼：将扁扁鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调味料，煮至汤汁收干即可。
3. 酸菜扁扁鱼：将扁扁鱼切片后用盐和料酒腌制片刻，然后加入酸菜、姜片、蒜末、干辣椒等调味料，煮至鱼熟透即可。
4. 炒扁扁鱼片：将扁扁鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制片刻，然后用油爆炒至鱼片熟透，再加入葱姜蒜、干辣椒、盐等调味料，翻炒均匀即可。
5. 烤扁扁鱼：将扁扁鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制片刻，然后用烤箱或烤炉烤至两面金黄，再加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
希望以上的扁扁鱼的家常做法可以帮助到您。
扁鱼红烧鱼的做法
扁鱼红烧鱼的做法如下：
材料：
- 扁鱼或其他鱼类 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将扁鱼洗净去鳞、去内脏，斜切成大小适中的块。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将扁鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，加入生姜片和大葱段煸炒出香味，倒入适量料酒炒香。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐和清水，调味后烧开。