鸡怎么炒好吃又简单家常的
可以尝试以下做法：
材料：
- 鸡肉（去皮去骨）500克
- 青椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入青椒翻炒至变(biàn)软(ruǎn)。
5. 加入生抽、酱油、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入少量水，煮开后用水淀粉勾芡。
7. 炒匀后即可出锅，装盘享用。
这样炒出来的鸡肉鲜嫩多(duō)汁(zhī)，口感十(shí)分(fēn)不错，而且做法简单，适合家常菜。
爆炒鸡怎么炒又嫩好吃
炒爆鸡肉时，可以先将鸡肉切成小块，用鸡肉中加入生粉、盐、料酒等调料腌制一段时间，让鸡肉入味。炒的时候火要大，炒至鸡肉表面焦黄，捞出备(bèi)用(yòng)。再放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉熟透，最后加入适量的盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。这样炒出来的鸡肉口感鲜嫩，非常好吃。
大盘鸡怎么炒好吃又简单家常的
大盘鸡是一道经典的川菜，炒起来确实考验厨艺和口味。以下是一个简单的家常大盘鸡做法：
材料：
鸡肉600克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、花椒适量、油适量。
步骤：
1.鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2.土豆切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备(bèi)用(yòng)。
3.热锅凉油，放入花椒煸香，捞出花椒倒入腌好的鸡肉块中翻炒。
4.待鸡肉变色后加入豆瓣酱炒香。
5.加入土豆块翻炒，加水没过食材，加盐、糖、鸡精、生抽调味，小火炖煮。
6.水分差不多时，加入青红椒丝，再加水淀粉勾芡。
7.起锅前加入葱姜蒜末翻炒均匀即可。
小贴士：土豆和鸡肉的比例可以根据个人口味自行调整，喜欢吃辣的可以多放点豆瓣酱和辣椒，做好后可以撒些花椒粉增加香味。
红烧肉的家常做法
红烧肉的家常做法：
材料：
五花肉 500克
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
1.五花肉切成大块，加入开水中焯水煮至略微(wēi)变(biàn)色，捞出沥干水分。
2.热锅冷油，放入姜葱爆香，加入五花肉煸炒至两面金黄。
3.加入适量的料酒和老抽，翻炒均匀。
4.加入冰糖煮至溶化，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，调入适量的盐和生抽，煮开后转小火慢炖。
5.煮至肉变(biàn)软(ruǎn)烂，汁水收浓即可出锅。
提示：
1.焯水时可以加入料酒和姜片去腥味。
2.冰糖可以用红糖代替，但颜色会较深。
3.汁水收浓时可以加入适量的水淀粉勾芡。
三黄鸡怎么炒好吃又简单家常的
三黄鸡是一道家常菜，炒起来简单又美味。以下是一种简单的三黄鸡炒法：
材料：
1. 三黄鸡一只
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 水适量
11. 油适量
做法：
1. 三黄鸡洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
3. 放入腌制好的鸡块，煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、糖、生抽、老抽、水，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让鸡块入味。
6. 最后大火收汁即可。
这样做出来的三黄鸡口感鲜嫩，汁浓味美，非常适合搭配米饭食用。
鸡肉怎么炒好吃又简单
鸡肉炒饭是一道简单又好吃的菜肴。你可以先将鸡肉切成小块，然后用盐、胡椒粉和生抽腌制一下。接着将葱姜蒜切碎，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。最后加入米饭和青豆，翻炒均匀即可。如果想更加有口感，可以加入胡萝卜丁、豌豆或者玉米粒等蔬菜。