自制鱼丸浮不起来怎样补救
您可以尝试以下方法：
1. 加入一些淀粉类食材，如马铃薯淀粉、玉米淀粉等，可以增加鱼丸的黏性和弹性，使其浮起来。
2. 在制作过程中适量加入发粉或小苏打，可以使鱼丸发泡，从而浮起来。
3. 在煮鱼丸的水中加入一些盐，可以提高水的密度，使鱼丸浮起来。
4. 如果以上方法都不行，可以考虑在鱼丸中加入一些浮力剂，如氯化铝等，但要注意使用量，以免影响口感和健康。
自制鱼丸最好买什么鱼
制作鱼丸时，最好选择肉质细嫩、口感好的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲷鱼等。这些鱼类肉质细腻，富含蛋白质，适合制作鱼丸。同时，要选择新鲜的鱼，保证制作出来的鱼丸口感更佳。
自制鱼丸的详细做法
自制鱼丸的做法如下：
材料：
鱼肉（去皮去骨）300克
淀粉适量
盐适量
鸡蛋1个
葱花适量
姜末适量
白胡椒粉适量
步骤：
1.将鱼肉切成小块，放入搅拌机中打成鱼泥。
2.将鱼泥放入碗中，加入适量的淀粉、盐、鸡蛋、葱花、姜末和白胡椒粉，搅拌均匀，直到鱼泥变得粘(nián)稠(chóu)。
3.取一小块鱼泥，用手捏成椭圆形，放入沸水中煮熟，直到浮起来就可以了。
4.将煮好的鱼丸捞出放入凉水中浸泡，这样可以让鱼丸更加有弹性。
5.最后，将鱼丸捞出，沥干水分，即可食用。
温馨提示：
1.为了让鱼丸更加有弹性，可以加入适量的淀粉。
2.鱼丸煮熟后，可以放入冷水中浸泡，这样可以让鱼丸更加有嚼劲。
3.如果喜欢口感更加细腻的鱼丸，可以将鱼泥搅拌时间增加，直到鱼泥变得更加细腻。
自制鱼丸为什么浮不起来
自制鱼丸浮不起来可能有以下几个原因：
1. 配方不对：鱼丸的配方中需要加入一定比例的淀粉或面粉等淀粉类成分，以增加其粘性和弹性，从而使其浮起来。如果配方中淀粉或面粉的比例过少，鱼丸就会沉底。
2. 搅拌不均匀：制作鱼丸时，需要将鱼肉和淀粉或面粉等淀粉类成分充分搅拌均匀，否则淀粉或面粉会聚(jù)集(jí)在鱼丸的某个部位，导致鱼丸沉底。
3. 烹饪方式不当：如果烹饪时火太大或时间过长，鱼丸就会直接煮熟变(biàn)硬(yìng)，失去浮力而沉底。
4. 鱼肉的质(zhì)量(liàng)差：如果使用的鱼肉质(zhì)量(liàng)较差，含有较多的鱼骨或肉质粘(nián)稠(chóu)，就会导致鱼丸沉底。
因此，制作鱼丸时需要注意配方、搅拌和烹饪方式，同时选择优质的鱼肉材料。
自制鱼丸的做法
自制鱼丸的做法步骤如下：
材料：
1. 鲜鱼肉 500克
2. 水 适量
3. 盐 适量
4. 姜末 适量
5. 葱末 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 生抽 适量
8. 油 适量
9. 淀粉 适量
步骤：
1. 将鲜鱼肉去骨后剁成泥状。
2. 加入适量水，搅拌均匀，再加入盐、姜末、葱末、白胡椒粉、生抽、油、淀粉，搅拌均匀。
3. 将鱼肉泥搅拌至有弹性，然后用手揉成长条状的鱼丸。
4. 煮开一锅水，将鱼丸放入水中煮熟，期间不断翻(fān)动(dòng)，大约需要5-7分钟。
5. 将煮熟的鱼丸捞出沥干水分即可。
温馨提示：
1. 鱼肉泥搅拌时要用力，直至有弹性。
2. 煮鱼丸时不要用大火，以免煮烂。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉等。
怎样让鱼快速入味
可以使用以下方法让鱼快速入味：
1. 使用腌料：可以使用盐、酱油、姜、蒜等调料混合成腌料，将鱼浸泡在腌料中，让其入味。
2. 使用调味料：可以在烹调过程中加入调味料，如酱油、料酒、糖等，让鱼快速入味。
3. 使用高压锅：在高压锅中烹制鱼，可以让鱼更快地入味。
4. 使用真空包装：将鱼放入真空包装袋中，可以让鱼更快地吸收调味料，入味效果更好。
自制鱼丸的做法视频
很抱歉，我无法提供视频，但我可以告诉你如何制作鱼丸：
材料：
1. 鱼肉（鲈鱼、鳕鱼、鲫鱼等）500克
2. 洋葱1个
3. 姜末适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、蛋清适量
5. 水适量
步骤：
1. 将鱼肉去骨，切成小块。
2. 将鱼肉、洋葱、姜末一起放入搅拌机中，搅拌成泥状。
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和蛋清，搅拌均匀。