面怎么和才能软
可以尝试在煮面的时候加入一些碱性物质，如小苏打或面粉，这样能让面条更加软糯。同时，煮面的时间也要掌握好，不要过长或过短。另外，选择优质的面粉也会让面条更加软糯。
火烧面怎么和才能软
可以将火烧面放入沸水中煮熟，煮至面条变软即可。也可以将火烧面泡在温水中，泡软后再进行烹饪。在烹饪时可以加入适量的水，让面条充分吸收水分，也能使面条更软糯。
烧饼面怎么和才能软
烧饼面要加入适量的水，然后用手揉搓，直到面团变得柔软、有弹性即可。如果面团太硬，可以再加一些水，反之则加一些面粉。另外，揉面的时间也要足够长，一般至少揉10分钟左右。