剥了壳的虾怎么炒好吃
剥了壳的虾可以用蒜、姜、葱等调料炒制，加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀后加入少量水，煮至虾变色即可。也可以加入蔬菜一起炒，如青椒、洋葱、豆角等，口感更加丰富。
酸菜鱼怎么做好吃又简单
酸菜鱼是一道非常经典的川菜，下面给您分享一种简单易做的酸菜鱼做法：
材料：
1. 鲜鱼片 500g
2. 泡椒 50g
3. 酸菜 100g
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 青葱 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 生抽 适量
11. 精盐 适量
12. 食用油 适量
13. 水淀粉 适量
做法：
1. 鱼片洗净沥干水分，用料酒、盐、生抽、精盐腌制10分钟；
2. 泡椒切成小段，酸菜切成小块，姜蒜切末，青葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入酸菜翻炒2分钟；
4. 加入适量清水，烧开后放入鱼片，烧至鱼肉变白，加入盐、鸡精调味；
5. 水淀粉勾芡，加入青葱段，翻炒均匀即可。
这样做出的酸菜鱼口感鲜美、酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。希望您能喜欢。
花甲的家常做法大全
以下是花甲的家常做法大全：
1. 清蒸花甲：将花甲清洗干净，放入蒸锅中，加些姜丝和葱段，蒸10分钟左右，取出后淋上少许酱油即可。
2. 炒花甲：将花甲清洗干净，沥干水分，放入热锅中，加入少许食用油和葱姜蒜爆炒，加入适量盐和料酒，翻炒均匀即可。
3. 花甲汤：将花甲清洗干净，放入锅中煮开，捞出花甲，将汤加入鸡精、盐等调味料，加入适量葱姜蒜煮开即可。
4. 花甲炖豆腐：将花甲清洗干净，放入热锅中爆炒，加入豆腐、葱姜蒜和适量调味料，炖煮10分钟即可。
5. 花甲炖冬瓜：将花甲清洗干净，放入热锅中爆炒，加入冬瓜、葱姜蒜和适量调味料，炖煮20分钟即可。
6. 花甲炖白菜：将花甲清洗干净，放入热锅中爆炒，加入白菜、葱姜蒜和适量调味料，炖煮10分钟即可。
7. 花甲炒粉丝：将花甲清洗干净，放入热锅中爆炒，加入粉丝、葱姜蒜和适量调味料，炒熟即可。
以上是花甲的家常做法大全，希望对您有所帮助。
花蛤的做法最正宗的做法
花蛤最正宗的做法是清炖花蛤。步骤如下：
1.将花蛤放入清水中浸泡1-2小时，期间多次换水，直至花蛤排出沙子。
2.将泡好的花蛤洗净备用。
3.热锅加入少量油，放入葱姜爆香。
4.加入适量清水，放入花蛤，加盖煮沸。
5.转小火煮10-15分钟，至花蛤全部张开。
6.加入盐、味精、料酒调味，撒上葱花即可。
这样做出来的花蛤肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁清爽，是夏季的一道美味佳肴。
清蒸福寿鱼的家常做法
清蒸福寿鱼的家常做法如下：
材料：
福寿鱼1条（约500克）
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
清水适量
香菜适量
做法：
1.将福寿鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切3刀，用刀背轻轻拍打鱼身，将鱼身上的水分擦干备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入少许料酒、盐、生抽和清水，搅拌均匀后倒入蒸鱼盘中。
3.将腌好的鱼身放入蒸鱼盘中，用筷子在鱼身两侧的刀口处塞入姜丝和葱段。
4.将蒸鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右，取出后撒上香菜末即可。
温馨提示：
1.福寿鱼肉质较嫩，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.蒸鱼时要注意火候，以免煮糊或者煮散。
3.如果喜欢口感更鲜美的话，可以在蒸鱼时加入少许蚝油或者豆瓣酱等调味料。
花甲的家常做法
花甲的家常做法可以是清炒花甲，具体做法如下：
材料：
花甲500克、葱姜蒜适量、红辣椒2个、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、植物油适量
步骤：
1. 花甲洗净，用清水浸泡去沙，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，红辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入花甲翻炒，加入料酒焯水。
5. 加入盐和生抽，继续翻炒。
6. 加入红辣椒段，翻炒均匀。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 花甲煮熟时间不要过长，否则口感会变硬。