干炸鸡块的家常做法
干炸鸡块的家常做法如下：
材料：
鸡腿肉或鸡胸肉适量、面粉适量、淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、油适量
步骤：
1.将鸡肉切成小块，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右；
2.将面粉和淀粉按2:1的比例混合，打散一个鸡蛋；
3.将腌制好的鸡肉块先沾上鸡蛋液，再裹上面粉混合物；
4.将油倒入锅中，烧至6-7成热，将裹好面粉的鸡块放入锅中，炸至金黄(huáng)色(sè)；
5.捞出沥干油份，即可享用。
小贴士：
1.鸡肉腌制时，可以加入自己喜欢的调料进行调味；
2.炸鸡块时，火候不宜过大，避免炸糊；
3.炸好的鸡块可以搭配自己喜欢的酱料或蘸料食用。
干炸鸡块的做法和配料
干炸鸡块的做法和配料如下：
配料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉500克
- 盐1茶匙
- 黑胡椒粉1\/2茶匙
- 鸡精1\/2茶匙
- 面粉1杯
- 玉米淀粉1\/2杯
- 鸡蛋1个
- 油适量
做法：
1. 将鸡肉洗净切成小块，加入盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀腌制15分钟。
2. 准备一个碗，加入面粉和玉米淀粉，混合均匀。
3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉块逐一裹上面粉混合物。
5. 热锅冷油，将裹好面粉的鸡肉块放入油锅中炸至金黄(huáng)色(sè)，约需5-6分钟。
6. 捞起沥干油，放入纸巾上吸去多余油份即可。
提示：在炸鸡块前，油温最好控制在170℃左右，这样可以使鸡肉块炸得更加酥脆。
京酱肉丝的家常做法大全
以下是京酱肉丝的家常做法：
材料：
猪肉里脊肉200g，京酱油适量，蒜末适量，生姜末适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，油适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量。
步骤：
1.将猪肉切成丝，放入碗中，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将青椒、红椒、洋葱切成丝备用。
3.锅中放油，烧热后加入腌制好的肉丝，煸炒至变色捞出备用。
4.锅中再放油，加入蒜末、生姜末煸炒出香味后加入洋葱丝、青红椒丝翻炒。
5.加入煸炒好的肉丝、适量的京酱油、白糖翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.腌制肉丝时，可以加入一点料酒提鲜。
2.炒肉丝时要火力大，翻炒快，以免肉丝变老。
3.炒椒时不要加水，以免影响口感。
4.调味时要适量，以免太咸或太甜。
青椒鸡块的家常做法
青椒鸡块的家常做法：
材料：
鸡肉块 250克
青椒 2个
蒜 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
油 适量
做法：
1.鸡肉块洗净，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.青椒洗净去籽切成小块，蒜、姜切末备用。
3.热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。
4.倒入蒜、姜末煸炒出香味，加入青椒块翻炒。
5.加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6.用少量水将锅中的汁液煮沸，加入适量淀粉勾芡。
7.最后加入适量盐调味即可。
青椒鸡块做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。
香辣鸡块的家常做法
以下是香辣鸡块的家常做法：
所需材料：
1. 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
2. 面粉 100克
3. 玉米淀粉 50克
4. 盐 适量
5. 黑胡椒粉 适量
6. 辣椒粉 适量
7. 蒜粉 适量
8. 鸡蛋 1个
9. 油 适量
步骤：
1. 将鸡肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉腌制10分钟。
2. 准备两个碗，一个放面粉、玉米淀粉和适量盐和黑胡椒粉，另一个打入鸡蛋并打匀。
3. 将腌制好的鸡肉块依次裹上面粉混合物，再沾上鸡蛋液，再裹上一层面粉混合物，直至鸡肉均匀裹上。
4. 热锅冷油，将裹好面粉的鸡肉块放入锅中炸至金黄(huáng)色(sè)，捞出沥油备用。
5. 另起锅，倒入适量油，加入适量辣椒粉和蒜粉煸炒出香味。
6. 将炸好的鸡肉块放入锅中翻炒均匀，再加入适量盐调味。
7. 翻炒至鸡肉均匀裹上香辣酱，即可装盘享用。
提示：炸鸡肉块的时候，可以先将锅烧热，再调小火炸制，这样可以保证鸡肉炸得更加酥脆。