松茸开伞和不开伞区别
松茸开伞和不开伞的区别主要表现在以下几个方面：
1. 外观：松茸开伞后，伞盖会逐渐展开，形成一个类似于伞盖的形状，而不开伞的松茸则呈现出圆球状。
2. 味道：松茸开伞后，其味道会变得更加浓郁，口感更加鲜美。
3. 质地：松茸开伞后，其质地会变得更加柔软，而不开伞的松茸则相对较硬。
4. 营养价值：松茸开伞后，其营养价值会更高，其中的蛋白质、维生素、矿物质等成分都有所增加。
总之，松茸开伞后更加适合食用，味道和口感也更好。不过，对于采摘者来说，要抓紧时间采摘，因为松茸开伞后容易被虫子和细菌污染，失去食用价值。
松茸可以生吃吗
不建议生吃松茸。虽然松茸是一种珍贵的食用菌，但它含有一些不易消化的成分，如纤维素和甲基纤维素等。生吃可能会引起消化不良或其他不适。建议将松茸煮熟或烤熟后再食用，这样不仅可以保证食材的安全，也能更好地发挥松茸的营养价值。
松茸的功效与作用及食用方法
松茸是一种珍贵的食用菌，具有多种功效和作用。以下是松茸的功效和作用及食用方法：
1. 增强免疫力：松茸含有丰富的多糖体和多种氨基酸，可以增强人体免疫力。
2. 抗癌抗病毒：松茸中含有多种抗氧化物质，可以抗癌抗病毒，预防老化。
3. 降低血脂：松茸能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病。
4. 改善肝功能：松茸能够促进肝细胞再生，改善肝功能。
5. 缓解压力：松茸中含有丰富的氨基酸和多酚类成分，可以缓解压力，提高人体免疫力。
6. 改善睡眠：松茸中含有多种氨基酸和维生素B族，可以调节神经系统，改善睡眠质量。
7. 食用方法：松茸可以生食、烤食、煮食、蒸食等多种方式食用，但一定要煮熟后再食用，以免引起中毒。松茸还可以制成松茸粉、松茸酱等食品，方便食用。
松茸怎样保存
松茸最好是在清洗干净后，将其切成小块或切片，然后放入密封袋中，尽量挤出袋中的空气，放入冰箱冷冻保存。如果需要长时间保存，可以将松茸泡在盐水中，晾干后再放入密封袋中冷冻保存。注意不要过多摆弄松茸，以免破坏其菌盖。保存期限一般为3-6个月。
松茸干的做法
松茸干的做法如下：
1. 将新鲜的松茸清洗干净，去掉泥土和杂质。
2. 切成薄片或小块，放在通风良好的地方晾干，或者放在烤箱中低温烘烤。
3. 烘干后的松茸可以直接食用，也可以放在密封袋中保存。
4. 如果需要更长时间的保存，可以将松茸放在真空袋中，然后冷冻保存。
注意事项：
1. 松茸在晾干的过程中可能会吸收空气中的灰尘和细菌，因此要选择通风良好的地方进行晾干。
2. 在烤箱中烤松茸时，要选择低温，避免过度烤焦。
3. 松茸干保存时间长，但也要定期检查是否有变质的迹象，避免食用过期松茸干。
松茸的功效与作用及禁忌
松茸是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，具有以下功效与作用：
1.提高免疫力：松茸中含有多种活性(xìng)物质，如β-葡聚糖、多醣、麦角固醇等，可以提高人体免疫力，增强身体抵抗力。
2.预防癌症：松茸中含有多种抗氧化物质，如维生素E、多酚、多糖等，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有预防癌症的作用。
3.调节血糖和血脂：松茸中的多醣可以调节血糖和血脂，降低胆固醇和三酰甘油的含量，对预防糖尿病和心血管疾病有一定的作用。
4.保护肝脏：松茸中的多糖可以增强肝脏的代谢功能，促进肝细胞的修复和再生，对保护肝脏有一定的作用。
5.美容养颜：松茸中含有多种营养物质，如维生素B、C、E等，可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性(xìng)和光泽。
禁忌：
1.松茸属于高蛋白食品，不宜过量食用，否则会导致肠胃不适、腹泻等症状。
2.松茸性(xìng)温，脾胃虚寒、湿热病人慎食。
3.松茸含有一定的嘌呤，痛风患者应少食或不食。
4.松茸中含有一定的镉元素，对肾脏有一定的负担，肾功能不良者不宜食用。
新鲜松茸多少钱一斤
新鲜松茸的价格因地区和季节而异，一般在500元至2000元之间。具体价格建议咨询当地的市场或商家。