筋道的虾滑怎么做
筋道的虾滑可以这样做：
材料：
1. 虾仁：200g
2. 鸡蛋清：1个
3. 淀粉：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，用刀背轻轻拍打几下，让虾仁更有筋道感。
2. 把虾仁放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 将鸡蛋清打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋清淀粉中，拌匀，让虾仁均匀裹上淀粉。
5. 热锅冷油，将虾仁放入锅中，小火煎炸，煎至两面金黄色即可。
注意事项：
1. 煎炸时间不要过长，否则会影响虾仁的筋道感。
2. 虾仁可以根据个人口味添加其他调料，如姜末、葱花等。
3. 煎炸时要控制好油温，避免虾仁过度煎炸。
面怎么做才筋道
做面要注意以下几点：
1.选择高筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，可以使面条更加筋道。
2.面团需要充分揉捏，揉捏的时间越长，面条的筋道程度就越高。
3.水温要适当，水温过高会使面筋变得松软，水温过低则会使面团不易揉捏。
4.使用面粉时，可以加入一些碱水或者小苏打，这样可以使面条更加筋道。
5.在烹饪时，要将面条先放入沸水中，等到面条浮起来后再继续煮熟，这样可以保持面条的筋道口感。
虾滑怎么制作
虾滑的制作方法如下：
1.将虾仁去皮，用刀背拍打至变色，加入盐、胡椒粉、淀粉和蛋白，搅拌均匀。
2.将虾泥倒入搅拌机中，加入适量的水，搅打成细腻的虾泥。
3.将虾泥倒入一个大碗中，加入盐、糖、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀。
4.将虾泥倒入保鲜袋中，挤压出虾泥条状，将保鲜袋口用夹子封紧。
5.将虾泥条状放入沸水中，煮约2分钟至虾滑浮起，捞出沥干即可。
温馨提示：制作虾滑时，可以加入其他调味料，如姜末、葱末等，以增加口感。
鱼怎么做筋道
鱼要做筋道，可以采取以下措施：
1. 腌制：在烹调之前，先将鱼肉腌制一段时间，可以使用盐、糖、酱油等调料，让鱼肉变得更加柔软。
2. 切片：将鱼肉切成薄片，这样可以使鱼肉更加容易烹调，也更容易入味。
3. 煮熟：将鱼肉煮熟后，再进行炒、烤等烹调方式，可以使鱼肉更加筋道。
4. 不要过度烹调：过度烹调会使鱼肉变得干硬，影响口感。
总之，要让鱼肉变得筋道，关键在于腌制和烹调技巧的掌握。
面怎么做筋道
做面条筋道的关键是面团的揉捏和延展性。以下是一些技巧：
1. 揉面团时要用力，至少需要揉20分钟以上。
2. 在揉面团之前，先让面粉和水充分混合，让其吸收水分。
3. 在揉面团时，可以使用手掌和手指来搓揉面团，这样可以增加面团的延展性。
4. 在面团休息时，可以将其放在保鲜膜中，放置30分钟以上，以提高面团的弹性。
5. 在拉面时，可以使用手掌和手指快速拉动面条，这样可以增加面条的筋道程度。
希望这些技巧能够帮助你做出筋道的面条。
鱼怎么做比较筋道
鱼怎么做比较筋道，以下是一些技巧：
1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质较为紧实，不易散开，做出来的口感也会更加筋道。
2.去掉鱼骨：如果是整条鱼，可以先将鱼骨去掉，只留下鱼肉部分。这样做出来的鱼肉会更加筋道。
3.腌制：将鱼肉腌制一段时间，可以让鱼肉更加入味，同时也可以让鱼肉更加紧实，做出来的口感更加筋道。
4.烤制：将鱼肉烤制，可以让鱼肉表面变得酥脆，内部仍然保持筋道的口感。
5.炖煮：将鱼肉炖煮，可以让鱼肉更加入味，同时也可以让鱼肉更加筋道。建议炖煮时间不宜过长，否则鱼肉容易散开。
筋道的饼怎么做
筋道的饼可以按照以下步骤制作：
材料：面粉、水、盐、油
步骤：
1. 将面粉、水、盐混合搅拌，揉成面团。
2. 将面团分成若干份，擀成薄片。
3. 在擀好的薄片上刷一层油。
4. 将薄片卷成卷状，再用擀面杖擀成薄片。