怎样做酸菜鱼好吃
做酸菜鱼好吃需要注意以下几点：
1. 选用新鲜的鱼和酸菜，保证口感鲜美。
2. 先将鱼片用盐和料酒腌制一下，让鱼肉更加鲜嫩。
3. 炒酸菜时可以加入一些姜蒜和辣椒，提升口感。
4. 烹饪过程中可以加入适量的糖和醋，调节味道，让酸菜鱼更加美味。
5. 最后可以撒上一些葱花和香菜，增加口感和香气。
希望这些小技巧可以帮助你做出一道美味的酸菜鱼。
怎样做酸菜鱼好吃鲤鱼的做法
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以下是鲤鱼酸菜鱼的做法：
材料：
鲤鱼1条、泡酸菜100克、姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、淀粉适量、葱花适量、香菜适量、油适量。
做法：
1.鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后斜着切成厚片，用少量料酒、盐腌制10分钟。
2.泡酸菜洗净，切成小段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3.热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香，加入泡酸菜和豆瓣酱翻炒，加入适量水，煮沸后转小火。
4.放入鱼片，加盐、糖、鸡精调味，煮至鱼片变色。
5.用淀粉水勾芡，加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鲤鱼可以用草鱼代替。
2.鲤鱼片腌制时加入少量淀粉，可让炖出来的鱼片更加嫩滑。
3.酸菜可以根据个人口味加减。
怎样做酸菜鱼好吃又简单视频青青
很抱歉，我无法提供视频参考。但是，我可以为您提供一个简单的酸菜鱼的做法：
材料：
鲜鱼1条、酸菜适量、豆腐1块、姜、蒜、青葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、清水适量。
步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去内脏、去腮，切成片状，用盐和料酒腌制10分钟；
2.将豆腐切块，姜、蒜、青葱切末，干辣椒剪成小段；
3.热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒和花椒爆香；
4.加入酸菜翻炒，加入适量的清水，烧开后加入豆腐、鱼片，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味；
5.煮至鱼熟透，加入青葱即可。
希望对您有所帮助！
怎样做酸菜鱼好吃窍门
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以下是几个做酸菜鱼好吃的窍门：
1.选用新鲜的鱼：选择新鲜的鱼肉是做出美味酸菜鱼的关键，最好选择新鲜的草鱼或鲫鱼。
2.酸菜的处理：酸菜是酸菜鱼的重要配料之一，要先用水泡洗净，然后切成细丝，再用清水浸泡去掉多余的盐分和酸味。
3.调料的搭配：做酸菜鱼需要用到很多调料，如花椒、姜、蒜、豆瓣酱等，需要根据个人口味搭配，让味道更加浓郁。
4.火候的掌握：做酸菜鱼的时候，需要先将鱼片焯水，然后再用锅烧油爆香调料，最后加入酸菜和鱼片烧制，火候要掌握好，不要让鱼煮烂。
5.摆盘的技巧：酸菜鱼的摆盘也很重要，最好将鱼片和酸菜分别摆放，再将汤汁倒在上面，这样看起来更加美观。
怎样做酸菜鱼
酸菜鱼是一道非常美味的川菜，做法如下：
材料：
1. 鲜鱼一条（草鱼、鲫鱼等适合）
2. 酸菜适量
3. 辣椒粉适量
4. 生姜适量
5. 蒜适量
6. 葱适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 豆瓣酱适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 准备好鲜鱼，去鳞、去内脏，切成块状备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末和豆瓣酱，加入酸菜煸炒。
4. 加入适量水，放入鱼块，煮开后加入料酒、盐、糖、鸡精，调味后小火煮约10分钟。
5. 最后加入辣椒粉和葱段，煮至鱼熟透即可。
提示：
1. 煮酸菜鱼时，要注意火候，尽量保持小火，避免鱼煮烂。
2. 如果酸菜咸度较高，可以提前泡一下，以免影响口感。
3. 酸菜鱼可以根据个人口味加辣椒粉的量，如果不喜欢辣可以不加。
怎样做酸菜鱼好吃鱼片不散
要做出好吃的酸菜鱼，需要注意以下几点：
1.选择新鲜的鱼片，切片时要保持均匀的厚度，不要切得太薄。
2.鱼片用盐、淀粉和少量料酒腌制一下，可以让鱼肉更加鲜嫩。
3.热锅冷油，先将腌制好的鱼片煎至两面金黄，再加入酸菜和调料翻炒。
4.煮鱼片的时候，可以在锅底放一层生菜叶或豆芽菜，这样可以避免鱼片散开。