姜丝炒肉怎么做

姜丝炒肉怎么做

姜丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，具体做法如下：

所需材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）250克
姜丝适量
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
油适量

步骤：
1.将瘦肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、糖腌制10分钟；
2.将葱姜蒜切碎备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入腌制好的肉片，煸炒至变色；
5.加入姜丝，继续煸炒；
6.加入适量的盐和糖，翻炒均匀；
7.最后加入少量的水，翻炒至汁水收干即可。

温馨提示：
1.姜丝可以用刨子刨成薄片，也可以用刀切成丝；
2.瘦肉最好选用猪肉里脊或牛肉里脊，口感更嫩滑；
3.煸炒时火要大，不要煮太久，避免肉变老；
4.喜欢吃辣的可以加一点辣椒丝。

青椒姜丝炒肉的做法

青椒姜丝炒肉的做法如下：

材料：
- 瘦肉（约250克）
- 青椒（2个）
- 姜（适量）
- 大葱（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 玉米淀粉（适量）
- 食用油（适量）

做法：
1. 瘦肉洗净后切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒和玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
2. 青椒洗净去籽切成条状，姜切成丝，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色；
5. 加入青椒继续翻炒，加入适量盐和生抽调味；
6. 最后加入少量水，翻炒均匀即可。

炒制时间不要过长，保持青椒的脆嫩口感。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

姜丝炒肉怎么做?

姜丝炒肉的做法如下：

材料：
猪肉（切片）200克，生姜（切丝）适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

做法：
1.将猪肉切片后加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和适量淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.将姜切成丝，葱切成葱花备用。
3.热锅凉油，放入葱花、姜丝炒香。
4.将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至熟。
5.最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：姜丝炒肉不要炒过头，猪肉不能炒老了，否则口感不好。

姜丝炒肉的功效

姜丝炒肉的功效包括：

1. 提高免疫力：姜含有丰富的维生素C，具有增强免疫力的作用。

2. 促进消化：姜具有温中散寒的功效，可促进胃肠蠕动，帮助消化。

3. 缓解疼痛：姜中的姜辣素具有镇痛作用，能缓解头痛、关节疼痛等症状。

4. 补肾壮阳：猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补肾壮阳的作用，与姜一起食用更有助于提高男性性功能。

5. 减肥瘦身：姜具有促进新陈代谢、增加热量消耗的作用，能帮助减肥瘦身。

总之，姜丝炒肉是一道美味健康的菜肴，具有多种功效，适合各种人群食用。

红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法如下：

材料：
1.500克猪肋排
2.适量生姜、葱、蒜
3.适量料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮、干辣椒
4.适量清水

步骤：
1.将猪肋排洗净，切成块状，用开水焯水捞起备用。
2.生姜、葱、蒜切成末备用。
3.锅中放适量油，加入生姜、葱、蒜煸炒出香味。
4.加入料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮、干辣椒煮开。
5.加入焯过水的猪肋排，翻炒均匀。
6.加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟，至汤汁浓稠，肉烂即可。

温馨提示：
1.焯水可以去除血水和腥味，使排骨更加美味。
2.炖的时间可以根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可以炖久一些。
3.可以根据个人口味加减调料的用量。

青椒炒茄子的家常做法

青椒炒茄子的家常做法如下：

所需材料：
茄子、青椒、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油

步骤：
1.将茄子洗净，去皮切成约2厘米见方的小块，青椒洗净去籽切成小块，蒜和姜切末备用。
2.将切好的茄子块放入水中浸泡，浸泡5分钟后捞起，沥干水分，用淀粉抓匀备用。
3.锅中放油烧热，将淀粉抓匀的茄子块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
4.锅中留少许底油，放入蒜和姜末煸炒出香味，加入青椒块翻炒均匀。