炖猪肘子怎么做好吃
炖猪肘子的做法：
1. 准备猪肘子，洗净后切成块状，放入锅中加入适量水，大火烧开后捞出肉块备用。
2. 洗净锅后放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味。
3. 放入肉块，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至肉烂熟。
5. 最后加入蒸好的鸡蛋，再炖一会儿即可。
炖猪肘子的技巧：
1. 炖肉时要加足够的水，以免肉干燥。
2. 炖肉的时间要足够长，以确保肉烂熟。
3. 可以加入适量的鸡蛋，提高口感。