折耳根怎么储存不变色
折耳根可以通过以下方法来储存不变色：
1. 清洗干净折耳根，去掉表面的泥土和杂质。
2. 将折耳根切成适当大小的块状或片状，然后放入冷水中浸泡10-15分钟。
3. 取出折耳根，用清水冲洗干净，然后再用纱布擦干。
4. 将折耳根放入保鲜袋中，将多余的空气挤出并封口。
5. 把保鲜袋放入冰箱冷藏室中，储存温度为0℃左右，可以保持折耳根不变色并延长储存时间。
6. 在食用前，将折耳根取出，用清水冲洗干净即可食用。
注意事项：
1. 折耳根储存时间不宜过长，建议在2周内食用完毕。
2. 储存过程中，保鲜袋内的水分可能会增加，需要及时更换保鲜袋。
3. 如果折耳根已经变色或出现腐烂等情况，不要食用。
泡菜起白沫还能吃吗
泡菜起白沫可能是因为菌类生长导致的，如果泡菜味道和气味正常，且没有出现其他异常情况，可以继续食用。但如果泡菜出现异味、变质、变色等情况，应该停止食用。为了保证食品安全，建议在存储和食用泡菜时注意卫生和保质期。