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苦瓜怎么做好吃又营养

Q1:苦瓜怎么做好吃,又不丢失营养?

用开水烫一下,凉拌上吃。这样做的话既不会很苦,而且还能保持它的营养不会因为烹饪而流失.

Q2:苦瓜干怎么做好吃

一般适于煮汤、炖菜。泡发再炒,显然不适宜了,失去了新鲜苦瓜的爽脆口感。

1、煲汤:苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个,加水适量煲2—3小时,加适量调料即可,风味独特。

2、焖煮:苦瓜干50克,用温水浸泡5—10分钟,挤干水,放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟,加入适量调味料即可食用。

Q3:苦瓜怎么做才会下火又好吃?

你好,夏天暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,吃苦味食物可补气固肾,健脾燥湿,平衡机体功能。而苦瓜无疑是苦味食物的代表,它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳,还是具有“全方位”营养价值的长寿食品。

原料:苦瓜三分之一根,鸡蛋两个,花生油1勺,盐一茶匙半。

苦瓜煎蛋的方法如下:

做法:

1、 用筷子将苦瓜瓤掏出,非常简单,在里转几圈就可,切成薄片。

2、 放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。

3、 苦瓜倒掉盐水,清水冲一遍,挤去水分,可入两个鸡蛋,加一茶匙盐。

4、 用筷子搅拌均匀。

5、 煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,晃动锅一圈,摊匀。

6、 一面凝固后,翻至另一面煎熟。

小贴士:

1、空腹不宜吃 。

苦瓜有一定降低体内血糖的作用,人在空腹状态之下血糖水平较低,此时吃苦瓜会使血糖更低,导致低血糖。有些减肥的人喜欢空腹喝苦瓜汁,是不对的。从营养角度讲,流质食物在胃肠道残留时间短,营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以,建议减肥者先吃点固态食物再喝苦瓜汁。

2、脾胃虚寒慎食 。

有些人脾胃比较虚寒,一吃冷食就容易造成腹泻,平时大便稀溏色淡,这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃,也宜在烹饪时搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

3、经期、哺育期少吃

苦瓜苦寒,性收敛,寒凝使血行减慢。所以,经期的女性应少吃苦瓜,以免影响月经的顺畅。另外,苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩,含量虽然不多,孕妇吃时仍需适量,别吃得过多。

Q4:苦瓜怎么做不苦又好吃营养

苦瓜炒鸡蛋很多朋友都爱吃,也经常在家里自己做着吃,但是由于一些朋友的烹饪方式不对,所以无法将苦瓜的苦味给减轻,就导致炒好的苦瓜炒鸡蛋的口感不太好,下面看看如何做苦瓜炒鸡蛋更好吃吧!一般将苦瓜去掉瓤洗干净后切成片先放点盐抓一下,再用沸水焯一下捞出沥干水分,再把鸡蛋加盐打散,然后热锅放油,先下沥干水分的苦瓜片炒一下,再倒入打散的鸡蛋液小火慢慢煎到两面金黄即可。

Q5:苦瓜炒肉,怎么做既有营养又不苦,又好吃,

做法:1、苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;2、刮净内瓤;(这个是苦瓜苦味的根源,不喜欢苦味的还可以用小勺把白瓤也刮掉)3、将苦瓜柱反扣在案板上,斜切苦瓜薄片;4、撒盐在苦瓜片里稍微用手揉捏一下,(这个便于苦瓜的苦水过滤出来,之后用清水洗净用手捏干水份)喜欢很脆脆的又不怕苦的筒子只将苦瓜片浸到撒了一勺盐的冷水中,要用时捞出即可;5、猪里脊切薄片,油锅热下辣椒筒,花椒籽,蒜蓉,稍许姜丝爆香,下里脊肉片翻炒至7成熟时放入苦瓜片继续炒至熟透,下盐及鸡精少许调味。注意第二步,可以去除苦味~

Q6:凉拌苦瓜怎么做最好吃营养

把材料准备好。苦瓜洗净,从中间切成段。把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。干柠檬片用开水浸泡15分钟。锅里水开后,倒入苦瓜片。加入几滴油,煮至苦瓜变软。把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。倒入柠檬水,拌匀。加入适量生抽。把蒜捣成泥,加入。把干辣椒剪成小段。加入少量味精。把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

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