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草鱼炖豆腐怎么做好吃

Q1:草鱼炖豆腐怎么做好吃

用姜片起锅把草鱼煎至金黄色,放水/酒/耗油/适量,水开后把豆腐放下去,煮一到两分钟放盐,鸡精,白糖(可根据饮食习惯

Q2:草鱼炖豆腐汤怎么做

主料:草鱼500g、豆腐1块、香葱5g

辅料:花生油10g、盐2g、姜5g

步骤一:草鱼清理干净

步骤二:豆腐切片

步骤三:香葱洗净切葱花

步骤四:锅里放水,放草鱼和姜

步骤五:煮二十分钟

步骤六:放豆腐煮一分钟

步骤七:放油和盐搅拌均匀

步骤八:撒葱花,起锅装盘即可

Q3:香辣草鱼炖豆腐的做法,香辣草鱼炖豆腐怎么做

草鱼豆腐汤原料:草鱼1条(约500克)豆腐50克青蒜10克雪蕻10克料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量草鱼豆腐汤做:
①草鱼鳞、鳃内脏洗净切3段雪蕻洗净切段
②豆腐切约1厘米块青蒜洗净切段
③锅内加入猪油烧热鱼、雪蕻放入再加入料酒、酱油、白糖鸡汤烧煮至鱼煮熟放入豆腐汤烧改文火焖烧几钟待豆腐浮起放青蒜熟猪油即草鱼豆腐汤
草鱼豆腐汤功效:汤菜草鱼具补、利水、平肝、祛风作用配清热利尿益气宽性味甘寒高蛋白品豆腐重补调胃、利水消肿功效提示:汤菜含较高钙、镁盐物质肌及童骨骼特殊作用用于冠病血脂较高及发育良等症亦治疗水肿、肺结核、产乳少等疾患
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Q4:草鱼炖豆腐的做法步骤图,草鱼炖豆腐怎么做好吃

用料

草鱼 1000g

豆腐 500g

食盐 适量

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

八角 适量

料酒 适量

香菜 适量

胡麻油 适量

香菜 适量

草鱼炖豆腐的做法


选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适料酒和盐,腌15分钟。


炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)。将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅)。先大火,后小火,鱼皮煎成酥黄,表面呈金黄色即可。

将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大,煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。

汤沸后,转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白,豆腐入味,撒上香菜,葱花即可。

小贴士

1.草鱼,又称鲩鱼、鳐鱼;
2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品;
3.滋养保健身之保健汤肴;
4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。

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