Q1：菠菜能和豆腐一起吃吗，还是不能一起煮
菠菜和豆腐是可以一起吃的，只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下即可。
由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是补钙健骨的绝配。
菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素 K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素 K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100 克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
Q2：菠菜为什么不能和豆腐一起吃
菠菜与豆腐同时吃菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
其他不能与菠菜同时吃的食物
1.菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
2.菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
3.菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
4.菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
不能与豆腐一起吃的食物
1.芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
2.芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
3.茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4.蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5.萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6.南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。
7.韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8.甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
Q3：菠菜和干豆腐能一起吃吗
做法正确是可以一起吃的。
以前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含 钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
做法：
1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。
2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。
3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。
扩展资料
每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，一起吃必须正确的烹饪，不然会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
Q4：菠菜跟豆腐能一起吃吗？
能，菠菜里是有草酸，但是与钙发生反应是在肾里，所以才有结石。。而在吃带有草酸的蔬菜时，最好吃点豆腐或者牛奶，这样它们就在胃里发生反应而沉淀，直接从肠道排出体外
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Q5：菠菜和豆腐能一起吃吗?
可以。
菠菜炖豆腐营养丰富、物美价廉，是中国人的传统美食。虽然菠菜含有大量的草酸，能与豆腐中的钙形成草酸钙沉淀，妨碍人体对钙的吸收，但事物都有其两面性。
单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，而且草酸还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，就能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合
因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。Www.baZHiShi.CO‖m
Q6：菠菜能不能和豆腐一起吃？
菠菜和豆腐到底能不能一起吃？
坚决地回答：能！
今天的315晚会，范志红老师就辟谣了关于这些食物相克论的谣传，叶子的公众号里也写过关于那些生活中被吓得战战兢兢的不敢一起吃的食物是不是真的就是那么回事。
关于菠菜和豆腐一起吃，会生成草酸钙，而传言这样就到导致肾结石。
首先要提出的是菠菜含草酸，豆腐含钙，两种一起吃有问题的话，那食物中含有草酸和钙的食物比比皆是，那还能愉快吃饭吗？可为何别的没事就偏偏抓住了菠菜和豆腐？
事实上，菠菜和豆腐一起吃生成的草酸钙属于外部环境，会排出体外，正因为菠菜含有草酸，才要多多搭配含钙高的豆腐，这样有充足钙来结合草酸，好将草酸结合成草酸钙排除体外，所以菠菜和豆腐不仅不相克，反而是好搭档。
另外，菠菜一定要焯水，经过焯水的菠菜能去除大部分草酸。
菠菜和豆腐可以做汤，还有一种超好吃也超简单的方法就是凉拌。
准备好菠菜和豆腐
将两者分别焯水
菠菜焯水的时候加点油和盐，这样会又绿又亮，这种方法也适用于其他蔬菜的焯水。
然后将两者加入自己喜欢的调味料拌一拌即可。
为了做出好看的造型，可以装入杯子或碗里再倒扣出来。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，微信公众号：叶子的小厨，公众号里有超详细的做法，里面有各种私房酱料、特色小吃以及400道简单美味养生菜肴做法，欢迎关注。
