Q1:红烧边鱼怎么做好吃,红烧边鱼的家常做法
主料
鳊鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
胡椒
适量
步骤
1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜, 用刀在鱼背划上几刀;
2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干;
3.在鱼表面上撒些盐;
4.将锅烧热, 放入适量的油, 加入姜丝煎一下;
5.将鱼放入锅中煎至金黄;
6.再翻面将另一面煎至金黄;
7.加入适量的料酒, 酱油和少量的醋, 再加入适量的水没过鱼, 烧开后转为小火, 煮上一刻钟;
8.加入盐等调味料, 翻面再煮上五分钟, 再大火收汁;
9..汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱。
小贴士
1. 清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉, 再在鱼背上划几刀,方便入味;
2. 将鱼表面的水吸干, 表面撒些盐入味, 这样煎鱼时不会溅油;
3. 将锅烧热, 加入适量的油, 再加入姜丝, 将鳊鱼放入锅中煎;
4. 不要急忙翻动鱼, 一定要鱼定型后再翻面, 将鱼两面煎至金黄;
5. 加入适量的酱油, 料酒和少量的醋, 再加入适量的水, 大火烧开后转为小火煮熟鱼;
6. 再加入适量的盐和胡椒等调味料, 大火收汁,层入盘中, 表面撒些小葱末。
Q2:红烧马甲鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料马甲鱼1条 辅料盐糖适量料酒醋适量老抽酱油适量葱姜蒜适量辣椒鸡精适量
步骤
红烧马甲鱼的做法步骤11.清理马甲鱼
红烧马甲鱼的做法步骤22.做法;1.马甲鱼洗净,切大块,用盐,料酒腌制1小时入味.油热,放下鱼块煎成两面焦.
2.放料酒去腥.放些盐,糖,姜片,蒜片,辣椒,醋,酱油,半碗水,大火煮10分钟左右.放些葱,鸡精即可.
红烧马甲鱼的做法步骤33.非常下饭---
Q3:家常烧红尾鱼的家常做法怎么做好吃
食材用料 红尾鱼1斤 姜适量 盐适量 油适量 料酒适量 生抽适量 花椒粉适量
家常烧红尾鱼的做法
红尾鱼洗净,腌制1小时
2.锅中放入适量的油,炸鱼
3.依次把鱼全部放入,炸好
4.把炸好的鱼盛出
5.锅中留少许油,放入姜蒜末,炒香
6.放入炸好的鱼,加入盐,料酒,香醋,生抽,花椒粉;烧制入味,即可。
Q4:萝卜烧罗非鱼的家常做法大全怎么做好吃视
主料
罗非鱼
700克
红萝卜
160克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
2勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
2勺
豆瓣酱
1勺
鸡精
1勺
步骤
1.准备一条罗非鱼清洗干净,鱼背上划几刀。
2.加入盐,姜丝,料酒,和生椒,拌匀腌起来。
3.红萝卜清洗切片。
4.锅热油,下罗非鱼。
5.两面煎一下,加点豆瓣酱和半碗水烧制。
6.加入萝卜片。
7.烧至萝卜熟烂。
8.加点鸡精调味。
9.装盘,撒上葱末。
wWW.BA#ZHIshI.ComQ5:鱼段怎么做好吃,溜鱼段的家常做法
溜鱼段
主料
鱼肉500g、青椒2个
辅料
盐适量、蚝油适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉少量、鸡蛋1个、色拉油适量、面粉适量
步骤
1.准备材料。
2.将龙利鱼柳切成小段,腌制20分钟。需要用到的腌料有:蚝油,盐,鸡精。如果用其他的鱼腥味比较大可以放点姜和料酒去腥。
3.腌好的鱼块放入打散的鸡蛋中,沾满蛋液。
4.沾好蛋液的鱼块放入面粉中,沾满面粉。
5.沾好的鱼块。
6.热锅,倒入色拉油。油热后,放入鱼块。小火炸至金黄色。鱼肉很好熟。
7.炸好的鱼肉。其实这个时候就可以直接吃了。很软很鲜很酥。但是为了营养,我们要加点青椒。让这道菜看上去颜色搭配很舒服。
8.热锅,放油。倒入配菜,翻炒出香味。
9.倒入鱼段,进行翻炒,加入少于盐,淀粉提前用水泡好。倒入勾芡。
10.出锅。
小贴士
1.因为是做给小宝宝吃,所以选择了没有刺的龙利鱼柳。
2.腌制的过程很重要。其实不用放青椒溜炒味道也很好。
Q6:秋鱼怎么做好吃,烧秋鱼的家常做法
主料
秋鱼
500克
面粉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量步骤
1.秋鱼收拾干净,我把鱼头去掉了,因为鱼头不好吃
2.适量面粉
3.鱼沾上面粉
4.平锅放油加热
5.锅热好后把鱼放进去
6.鱼摆好
7.放上葱花
8.两面都炸好
9.倒入热水,能瞒过鱼一大半来,放盐,老抽
10.闷10分钟
11.出锅wWw.bAzHi★Shi.Com
Q7:鱼怎么做好吃又简单家常做法
椒麻鱼家常做法
将鱼先在滚水中过一下。
将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
混合油烧5成油温。下姜片,蒜瓣,干红辣椒节,花椒,爆香,豆瓣酱抄至上味吐油。
将所有敷料捞出,加油,油温后将鱼放入。
将葱叶剁成泥,加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。
鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。
糖酷鱼的做法:
1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。
清炖鱼制作方法
原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:
1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。