Q1：怎么做茄子即简单又好吃呀？
素烧茄子最好吃!
材料:茄子(2个)、蒜、香菜、面酱、大料、葱花
做法：1.将茄子切成大片儿,然后过油
2.在锅中放入少许油、大料、葱花、面酱，翻炒
3.放点水，防止糊锅，然后放入茄子，翻炒
4.熟得差不多了就将蒜末和香菜放入，即可
Q2：美味的油泼蒜蓉蒸茄子怎么做好吃又简单
食材
茄子1个
蒜头1个
盐1匙
鸡精1匙
香油3匙
花生油1勺
枸杞子10颗
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、把蒜头拨好切成蒜蓉。
2、加入盐鸡精香油拌匀。
3、把茄子均片摆入盘中。
4、均匀铺上蒜蓉。
5、美观的装饰一下后，可以上锅蒸喽。
6、出锅淋油，完成。WWW.bAZh%ISHi.cOM
Q3：简单的肉末蒸茄子怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
茄子
1个
肉馅
200g
辅料
蚝油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡粉
少许
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.主辅料：茄子、肉馅
2.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀
3.茄子洗净，先切段，再一切两半
4.然后再均匀的切刀，底部相连，不要切断
5.每一个切口，放入适量肉馅
6.依次做完，摆入盘中
7.锅烧开水，将其放入锅中
8.旺火蒸制10分钟
9.揭开锅盖，将其取出
10.把盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝油、盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡
11.把糊化的芡汁浇入盘中，即可上桌品味
Q4：蒸茄子怎么做简单好吃
先把茄子切成小片，大约1厘米厚就可以。蒸好以后，在炒勺里放油，油热以后放肉沫，炒变色以后放葱姜爆锅，然后放蒸好的茄子，最后放盐就可以出锅了。
还有一个做法就是做成蒜茄子，把蒸好的茄子撕开成两片，放蒜沫，花椒面，盐，然后再把茄子合上。过一会凉了再吃就更好吃了。
Q5：怎么蒸茄子。又好吃又省事
1.选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。
2.沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。
3.加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
4.出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。
5.大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
6.根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。
7、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；
8、茄子一定要尽可能地嫩；
9、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。
10、把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了！
