Q1:怎样炒茄子简单又好吃
主料:茄子,西红柿。
辅料:葱、姜、蒜。
做法:
1、茄子去皮切丁。西红柿切块。准备好葱花、姜丝,蒜茸备用。
2、油入锅,烧热,将葱花、姜丝、蒜茸倒入油锅烹香,之后倒入茄子丁,同时将切好的西红柿一并倒入锅内翻炒。
3、防止干锅,翻炒时加入适量水。大约3分钟时间炒熟,出锅前加入食盐适量,拌匀即可装盘食用。
特点:色泽鲜艳,软糯微酸,非常可口。
说明:炒茄子这道菜时最怕把茄子炒黑,会影响菜品的美观。而将茄子和西红柿一起炒,不仅不会变黑,而且炒熟以后红绿搭配,非常好看;关键是茄子吃起来软糯微酸,非常适口。
Q2:如何炒茄子简单又好吃
红烧茄子属于家常菜谱,紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益
红烧茄子的原料:茄子;
红烧茄子的配料:干辣椒、葱花和蒜;
红烧茄子的调料:酱油、糖、酒、鸡精和盐
1、将茄子洗干净切成滚刀块。
2、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。
4、加酱油、糖、酒,翻炒一下,稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。
5、起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。
注意事项
油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失
Q3:单炒茄子,怎么样炒比较好吃?要简单快速的方法…
1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后,炒制茄子正常放油即可2.青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用3.锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出4.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒5.然后将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可WWW.BAzh.ishi.Com
Q4:美味的丝瓜炒茄子怎么做好吃又简单,做法
材料
主料:丝瓜1个、茄子1条;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量
丝瓜炒茄子
1
茄子和丝瓜,
2
丝瓜去皮,
3
全切片,
4
热锅热油放进茄子炒匀,茄子比较难熟先炒茄子。
5
翻炒几下,
6
放进丝瓜,
7
炒匀,
8
再放点盐,
9
炒熟,
10
淋上生抽,吃辣的放点辣椒。
11
炒匀出锅。